古早好味道,總是讓人再三回味。今天來到高雄,品嘗傳承三代、60年的碗粿,軟Q又富有彈性,店家現炒的菜脯更是一絕,有著獨門的魔力。早期第一代騎著三輪車沿街叫賣,婆婆傳給媳婦,如今第三代孫女不捨得好滋味就此失傳,也決定繼續接手。
鋁製蒸籠彷彿寶塔升起,復古瓷碗呈裝的熱騰騰的碗粿出爐,米香與肉燥香氣撲鼻而來。
加上店家每天現炒的菜脯,畫龍點睛。蒸炊出來的碗粿,軟Q卻富有彈性,配上一碗味熷湯,簡單樸實的好味道,緊緊抓住客人的胃。
顧客說,「這在地的碗粿很久了,老店真的很好吃口味都不會跑掉。」
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碗粿第二代巫寶珠表示,「婆婆40幾歲的時候就開始做,我嫁過來之後再跟婆婆一起學,味道不能變,這是家傳的的東西不能變。」一天只賣一籠,晚了就吃不到。好滋味在高雄一賣就超過一甲子,早期是騎著三輪車沿街叫賣,婆婆再將手藝傳承給媳婦,味道不曾改變,如今第三代孫女也決定接手。
碗粿第二代巫寶珠表示,「因為孩子從小看到大,都知道她覺得我們自己的家傳事業,要好好傳承下去,這是很古早的東西古早味的東西。」
碗粿第三代張芸嫚說,「我們家碗粿從阿嬤開始傳到現在,如果沒有人接手會覺得還蠻可惜的。」遵循古法、純米製作的米漿,成就道地古早好滋味。三代傳承的古早味碗粿,要在高雄街頭繼續飄香。
(民視新聞/曾虹雯、鄧山田 高雄市報導)
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