英國妞挑戰台菜成「婦仇者廚房」!番茄炒蛋端上桌 哭喊:被碎屍萬段

來自英國的廚師Amy,謙虛表示自己不是台菜專家,但觀察過餐廳的台灣員工如何料理番茄炒蛋,透露先炒蛋後炒番茄的做法,能讓雞蛋保持滑嫩口感。(圖/翻攝「Amy英國奶奶」YouTube)

影音中心/陳韋如報導

酸酸甜甜的番茄炒蛋,是不少大小朋友最愛的一道家常菜,看似食材簡單,只需要番茄與雞蛋,但裡面的「眉角」可不少,在台灣擁有兩間餐廳的英國廚師「Amy」邀請好友Lucy,挑戰這道家常料理,不擅長料理的Lucy炒菜過程略顯慌張,最終成品她自己形容是「被碎屍萬段」的番茄炒蛋,讓Amy哈哈大笑。

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Lucy嫁來台灣多年,第一次挑戰台菜略顯慌忙,自嘲她的番茄炒蛋被碎屍萬段。(圖/翻攝「Amy英國奶奶」YouTube)

Lucy的番茄炒蛋比較零碎,也沒有什麼湯汁,Amy透露這是英國的料理手法,乾爽的番茄炒蛋適合搭配吐司,做成三明治會很美味,但在台灣,大家更喜歡蓬鬆濕潤的番茄炒蛋,她觀察自家餐廳的台灣員工,會先將雞蛋炒到半熟,手法溫和讓蛋液保持完整,起鍋放置一旁,接著將番茄、番茄與配料熬煮成醬汁,最後再讓雞蛋回鍋加熱,這樣既有番茄的香氣又有雞蛋滑嫩感,酸甜濃厚的醬汁也相當下飯。

來源鏈接:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022609W0083

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