逢甲夜市必吃美食

在介紹美食之前

首先要找個 逢甲夜市住宿 像個家,給人溫馨的感覺,絕對不輸給高級飯店呢!

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紅茶臭豆腐 (推薦原因:1.一定要沾醬,超好吃 2.小塊適合多人分食 3.採用便當盒裝,方便不沾手 4.有兩種配菜及沾醬,共有三種吃法 5.全素食可吃)

▼重點來了!我們的必吃美食13攤要從這裡開始介紹囉!第一攤我們來到「紅茶臭豆腐」,結果剛好遇到吳鳳跟袁艾菲在錄愛玩客啊!一整個真是太巧了!(之前時尚玩家、旅行應援團及部分平面、電子媒體也有報導過)

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▼ 還好我們在錄影前就已經先點了一份紅茶臭豆腐試試!他們家的臭豆腐都是整塊先下鍋油炸一次後再分切成四等份下去油炸搶酥,所以每一塊都是一口大小,格外酥 脆不油膩,不同於一般的臭豆腐是薄皮酥脆的口感下裡頭是軟嫩有水份的!他們家的臭豆腐特別在於採用伯爵紅茶為菌種下去發酵而成,不但吃起來口感清爽,單吃 的話還吃得到淡淡的紅茶香氣唷!老闆還貼心將醃蘿蔔、特製醬料跟自製泡菜跟臭豆腐分開擺放,這樣不但可以依據個人喜愛自己添加配料,還可以保持臭豆腐的酥 脆口感,真是太聰明啦!重點是他們家的臭豆腐是素食者也可享用的美食,只要請服務人員不加蒜頭即可,一整個揪大心ㄟ!

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▼ 嗜辣的朋友一定要加他們的辣椒醬,吃起來香辣不辣口,口感層次更多元,吃起來爽度滿分啊!如果真的太辣可以吃一旁的醃蘿蔔跟泡菜解辣,口味會變得更為清爽 許多! 臭豆腐搭配醬料與醃蘿蔔吃起來也有不同的新滋味,醃蘿蔔單吃有點微微酸甜,帶點梅子香氣,搭配臭豆腐吃頗為爽脆可口,一口吃下水份飽足,非常美味!另外臭 豆腐搭配醬料與泡菜一同吃下也是頗受歡迎,泡菜採用水果、梅子、韓式辣粉下去製成,吃起來淡淡甘甜帶點微酸,辣度並不明顯,非常開胃爽口,搭配臭豆腐吃真 是絕配!除了臭豆腐選用伯爵紅茶下去發酵而成的之外,他們家的沾醬、醃蘿蔔、泡菜、辣椒醬等都是自製的,不但更為費工,也讓臭豆腐吃法更為多元,口感風味 層次都提升了不少!

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▼ 臭豆腐就是要趁熱吃才好吃,首先可以先沾取中間的特製醬料吃吃看,他們家的醬料吃起來微微鹹甜,原來採用純釀醬油、頂級麻油、香油及中藥配方下去調配而成 (參考自紅茶臭豆腐FB粉絲團),難怪吃起來多了一股特殊的香氣!另外除了特製醬料外,還加了大蒜及自製辣椒醬,搭配醬料一口吃下,酥脆帶點水份的口感讓 人喜愛,微微鹹甜,帶點蒜味的香氣,吃起來超級合拍!記得一定要沾上滿滿的沾醬才夠邪惡美味唷!

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逢甲逗趣民宿

 

參考資料:

http://zine1215.pixnet.net/blog/post/44967941-%E3%80%90%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E9%80%A2%E7%94%B2%E5%A4%9C%E5%B8%82%E9%82%8A%E8%B5%B0%E9%82%8A%E5%90%83%E5%A4%A7%E5%8C%AF%E9%9B%86!-14%E5%AE%B6