逢甲夜市15年不敗神話!創造「巧克力香蕉冰」的第一人

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逢甲夜市裡有上百間攤販,雖然近幾年景氣不好,夜市生意逐漸沒落,但仍有幾間「不敗神話」,其中,最有名的就數開店15年仍屹立不搖的「巧蕉王」啦!好康分享活動,即日起至6月底止,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可以獲得減價5元的優惠喔!

那天去訪問的時候,老闆一見面就熱情地送上香蕉,「來來來!先吃一根香蕉再說!」非常熱情的模樣,在人潮人往的夜市,更顯得有溫度。

許多人對於「冰凍巧克力香蕉」這款經典小吃,應該並不陌生,但大家不知道的是,這個冰品被創造的故事,其實源自於父親對於子女的愛,「我兒子那時在國外念書,我去陪他,一開始覺得無聊,就把香蕉冰起來吃,一吃覺得味道很好,也就繼續作下去。」當時黃老闆上過各大媒體,節目爭相邀訪,還申請了專利,後來還有許多人copy他的模式,「一開始有很多人學我,但他們都缺乏熱情,怎麼可能做得久呢?」

黃老闆憶起創業過程,「一開始我在一中街做了3年,後來逢甲夜市開了分店,這樣過了2年,因為人手不足,所以我就結束了一中街的生意,只剩下逢甲店,一直就做到現在。」一轉眼,已經將近15個年頭過去,堅持做下去的原因,是因為他創造了這個商機跟回憶,「說不做的話,真的會有點捨不得,加上我也沒什麼事,就出來擺攤給大家吃囉!」

黃老闆這種看似無憂無慮的生活,其實也很「看天吃飯」,主要是因為要看香蕉的成本,「像是有颱風的時候,沒有被影響到的蕉農,都可以賺大錢。」指一有颱風,他進口的成本價就會增加,他無奈之下,只好跟著調漲,「我一開始賣一隻賣30元,2隻50元,現在因為香蕉的成本變高,我不得已才變成35元。」

記者實際試吃,這款香蕉先進行冰凍,再把香蕉放進巧克力醬裡面,凝固之後,老闆會詢問客人要巧克力米口味還是花生米口味,選定口味之後,他會用把豬血糕放進花生粉堆中的方式,把香蕉浸在客人指定的口味裡面,「第一口吃會有點冰,要小心喔!」不忘貼心提醒客人,生怕對方不習慣這種「特別的水果冰」。

逢甲心戀

參考資料

http://travel.ettoday.net/article/916952.htm