夏天吃什麼蔬菜敗火

文章導讀

夏天的氣候炎熱,人們一直出汗,身體內極度缺水,所以會影響到食慾,所以一到夏天人們就會沒胃口,不想吃飯。厭食很可能是由於體內有火導致的,所以人們可以多吃一些去火清熱的蔬菜,很大一部分蔬菜都具有這種功效,比如大家最了解苦瓜,那麼夏天吃什麼蔬菜敗火?

1、苦瓜

談到苦瓜的藥用,古代偉大的醫學家李時珍說:苦瓜,苦寒無毒。降邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽;《隨息居飲食譜》一書中提到:“苦瓜青則苦寒、滌熱,明目,清心。熟者色赤,味甘性平,養生滋肝,潤脾補腎”。這些都說明了苦瓜有健脾開胃,清熱解暑,明目止痢,涼血解毒的作用。

2、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能癥狀。

3、絲瓜

絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。

4、豆芽菜

豆芽具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,有助於預防口角發炎。

5、苦菊

又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。

6、西紅柿

中醫認為它味酸甘、性平,有清熱解毒、涼血平肝、解暑去火的作用,適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。

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