臺北少見的寧夏清真傢常菜

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回回清真傢常菜館。(圖片來源:東森新聞雲)據臺灣“東森新聞雲”報道,在臺北要吃清真菜,多半是中東口味,位於八德路的“回回私傢菜”,則是中式清真傢常菜的少數代表。寧夏是回族自治區,料理風格兼容回漢特色,善烹牛、羊肉,主食以面食為主,走的是豪放路線,且多用花椒、辣椒、八角、茴香等香料,嗜辣之人也能在這找到真愛。招牌菜“寧夏手抓羊肉”毫無膻氣,趁熱吃最鮮嫩。(圖片來源:東森新聞雲)
個性爽直的老板娘李海蓉是銀川人,傢裡開餐館,然而店裡掌勺的卻是臺灣女婿聶大哥,他多年前在寧夏學得一身好手藝,做起名菜“手抓羊肉”駕輕就熟,明明是來自澳洲的羊胸排,不用酒也沒用香料,隻撒上幾顆枸杞,蒸出來卻集嫩、清、鮮於一身,問起去味的秘訣,他隻笑說是自己研究出來的秘方,保密得很。李海蓉說,過去的年代,經濟條件不好,寧夏傢傢戶戶到瞭秋天都會醃上酸白菜當冬天存糧,醃酸菜很看“手氣”,同樣的材料給不同人醃,味道就是不一樣。如今她也在臺灣醃起幾壇,做成傢常風味十足的 “伊斯蘭小炒”,以快火爆炒羔羊肉、酸菜、涼皮,Q滑中夾雜酸菜絲的爽脆,酸、香、辣是最大亮點。聶大哥跟著補充,同樣是辣,寧夏菜講究層次,他為菜肴量身設計多款辣味,例如“辣子爆雜蛋”選用糯米椒與朝天椒,兼具香氣與辣度,同炒皮蛋、水煮蛋和蛋液,讓我吃得頭皮噴汗,大呼過癮,是無辣不歡者必點的白飯殺手。而不敢吃太辣的人,也可試試“西疆紅子牛肉”,辣中帶有酸甘,溫和得多。聶大哥說,牛腩的燉法也很講究,開火時間不能太長,多用餘溫悶熟,才能留住膠質與肉汁,上桌前才把燉酥的牛肉下鍋,加入辣醬嗆出香氣,肉質酥爛膠滑,同樣下飯得不得瞭。 本文章來源於網絡,如有侵權,請聯系刪除。

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臺灣。東北角|戀戀山城,循海岸線探訪水金九。102號公路一覽山海景(下)

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這個點不用滿身大汗的爬山、也不用找停車位,輕輕松松開車就能到達的美景實在是太棒瞭哈哈!!~不過東北角有很多不錯的登山步道是可以挑戰看看的,來回時間也不會花太多非常適合周末前來爬山運動哦本來打算有時間的話想去鼻頭角步道(超美),但跟傢人同行還是打消念頭瞭~—/不厭亭/愈往上走天氣愈不好

▲已經埋入雲霧之中的不厭亭,很一般

▲這天風一樣很大, 雲霧快速被風吹著,遠方山景和道路若隱若現

▲回頭一望才發現自己也置身在雲霧之中—/黃金瀑佈/原本是要去眺望陰陽海的,卻意外路經黃金瀑佈

▲這也是個開車就能輕松抵達的景點

▲遠處可看到黃金瀑佈順著河道流下九份因為擁有豐富的礦產,湧出的流水滲入礦區後與黃鐵礦和硫砷銅礦接觸再經過氧化還原與鐵菌催化而呈現金黃偏橘色的酸礦水遠遠看加上陰天,顏色非常明顯

▲朦朧美的十三層遺址—/濂洞國小、陰陽海/濂洞國小其實也是意外發現的點我們把車開到水湳洞遊客中心,想要一窺陰陽海的美景

正在想要怎樣才能看到更完整的陰陽海之時,發現馬路旁邊有個階梯可以往上於是探險精神上身,告知傢人後便循著階梯往上走~愈走愈高,走著走著居然就來到濂洞國小瞭~

▲擁有無敵海景與山景的濂洞國小

▲建在有點垂直山壁的崖上,遠方可眺望到東北角的海景這座國小還有個非常吸引人的地方

▲校舍裡竟然有溜滑梯!!!在這邊上課的學生也太幸福瞭吧,除瞭能看到美景外還能溜著下樓XDDD兩旁的樓梯側邊還有一些耳熟能詳的俚語教學,覺得實在是太酷瞭可以讓學生從玩樂中與大自然學習成長~

▲顏色非常明顯的陰陽海海灣中的海水顏色因天然礦物呈黃褐色,與正常海水的藍色形成鮮明對比而稱作陰陽海是個非常特別的地理景觀,絕對不是因為污染造成的哦XDD即使太陽若隱若現,東北角的海水依然呈現青藍色,真的好美!

這邊的樓梯隻要是往上的大都能通到九份老街覺得比起熱鬧的老街,Bamboo更喜歡九份的巷子(樓梯)而途中的寧靜山城社區,很適合前來探險並享受悠閑時光

▲階梯旁遇到的貓咪,很慵懶的享受下一秒有可能消失的陽光詳細圖文出自:嗨,Bamboo女孩的走跳旅程 本文章來源於網絡,如有侵權,請聯系刪除。

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