糖醋鯉魚塊

文章導讀

糖醋鯉魚塊要想製作起來也並非那麼的繁瑣,其實還是比較簡單,只不過對於糖醋的汁水調製還是需要一定的工序,這也是決定了這道菜肴在吃起來的時候是否那麼正宗的關鍵點,只有使用好的糖醋汁調味以後才可以讓味道變得更好,經常吃這道菜肴是可以對自己的身體有滋補效果,有補氣的作用。

做法一

製作食材

類別:家 常菜補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓食譜

主料:草魚1000克

輔料:青椒3 0克洋蔥(白皮)100克

調料:江米酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉(玉米)10克 植物油20克

製作流程

<1> 洋蔥去 皮、洗凈,切丁;大蒜去皮,均切末。

鍋中倒入1大匙油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

胡蘿蔔去皮洗凈,切絲;蔥洗凈、切絲;薑片洗凈,切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙 ,撈起瀝干。

平魚去鱗及內臟 洗凈,魚身兩面各划數刀,撒上薑絲,移入蒸鍋蒸熟。

糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上,撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。

製作提示

糖醋魚的淋汁若有吃 剩時,可撈除菜渣,過濾后冷藏保存,還可以再利用。

做法二

製作流程

(1)魚去磷,鰭,腮,內 臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起. 取出放入盤內。待用.

(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.

(3)鍋留底油燒熱, 加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。

做法三

製作流程

1、草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟,清洗乾淨,沿背骨從中間片開,將兩側的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中,加入干澱粉,攪打成蛋糊。

2、鍋中入油,中火燒至七成熱時,將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。

3、鍋內留少許油,放入薑絲煸炒幾下,依次加入醋,綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動 幾下,再調入濕澱粉,用鏟子沿一個方向攪動,調成糖醋汁。

將調好的糖醋 汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

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糖醋汁怎麼熬

文章導讀

糖醋汁的熬制是需要時間,人們在做的時候必須要有絕對的

耐心,這樣才可以讓自己熬出來的糖醋汁更加好喝一些,另外在裏面放入的白砂糖和水分,白醋的比例也是尤其的重要,千萬不要去放入過多的白砂糖,否則就會讓糖醋汁在熬制過程中味道變得過於甜膩,這樣就會影響到整體口感。

用料一

地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。

用料二

白醋4千克,水1500克,OK汁2瓶,李派林口急汁2瓶,鹽10克,番茄沙司7瓶,葡萄汁400克,糖6千克,干紅辣椒末10克,檸檬片50克。

適用菜品

可用來做“糖醋裡脊”“松鼠桂魚”“菠蘿咕老肉”等。

注意事項

此汁加入了少許的辣椒,這樣出來的口味更複合,比單純的酸甜更香醇。

保存方式:可在0℃-4℃的溫度下,密封保存30天。

糖醋汁的比例

水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。

第一種做法

先將生薑,生蔥,青椒,蔥頭用適量油爆透,然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后,再用細布和篩斗濾去渣滓。然後,再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素,最後加白醋,再在火上略滾一下即成。 這個方法比較複雜,大型餐館用的比較多,口感最好。

第二種做法

1、將珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香恭弘=叶 恭弘、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中,濾渣既成基汁。

2、然後在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體,冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也複雜,也是專業餐館的做法。

第三個方法

就是我們家裡通常用的,主要是簡單:鍋燒熱放少許油,倒入番茄醬,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,鹽少許,勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。

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牛肝可以吃嗎

文章導讀

牛肝是一種食物,自然是可以去食用,不過有的患者沒有辦法去食用動物內髒的就盡量的不要去吃,以免會使得自己的病情變得更加嚴重,另外製作手法上面還是會很多樣化,比如說可以做爆炒牛肝,這道菜肴味道上面是非常豐富,不過一定要注意的就是在調味料上面準備齊全,缺一不可。

⒈ 鮮香牛肝

口味:鮮嫩微辣,味濃可口 主要材料:牛肝200克,水發木耳15克,荸薺50克,泡椒50克,生薑1小塊,大蒜8瓣,澱粉適量

調味料:食用油30克,香油2小匙,醬油1/3大匙,高湯適量,料酒1/2大匙,花椒粉1/2小匙,香醋1/2小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙

製作方法:

⒈ 荸薺去皮后洗凈切片;泡椒去蒂、去籽,切片;牛肝撕去表皮,洗凈切片;木耳洗凈;姜、蒜洗凈切末;

⒉把牛肝放在碗里,加鹽、糖、水、澱粉、高湯拌勻上漿,再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌勻腌制;

⒊把醬油、醋、味精、水、澱粉同盛於碗內,加少許高湯兌成芡汁;

⒋往鍋里倒油,燒至七成熱時下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散開發白時,烹入料酒,放入荸薺、木耳煸炒,倒入芡汁,炒勻后盛入碗內,淋入香油,撒上花椒粉即可。

杞子牛肝湯

立冬一過,早、晚氣溫又下降了1~2℃,儘管如此,但仍是秋涼時節。在秋日時節應有針對性地加強某些營養以預防疾病的發生,增強自身的免疫力。中藥杞子滾 牛肝湯,則具有補肝、養血、明目、 健美、益壽的功效,為時下的靚湯,同時亦能用於免疫力低下、貧血、肝血虛引起的眩暈、面色無華、視物模糊等症。牛肝含鐵、鋅較多,可加速抗體等蛋白質的合成及釋放,以增強免疫力及殺菌力。而杞子能滋補肝腎、益精明目。

材料:杞子30克、牛肝200克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量。

烹制:杞子洗凈;牛肝洗凈切薄片狀;牛肉洗凈,切薄片。先用清水1500毫升(約6碗水量)煲杞子、牛肉為湯。起油鍋下蔥、姜,下牛肝煸炒片刻,下 牛肉湯,滾至牛肝熟透,調入適量食鹽和少許生油便可,牛肝、牛肉可撈起,拌入醬油佐餐用。

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牛肝怎麼煮

文章導讀

很多人們做出來的牛肝都會感到不是很好吃,老是會有一股非常濃烈的腥味,這樣就是會影響到自己的食慾,甚至是根本不想要去吃這道菜肴,這就是由於在煮牛肝的時候沒有提前先用清水浸泡煮沸一段時間,沒有去除掉裏面所含有的血水,這樣就是會使得煮的時候味道變得會更有血腥味。

泡菜炒牛肝

材料:牛肝,泡 蓮花白(有的地方叫做圓白菜,有的地方叫做卷心菜),泡姜,泡蒜,泡椒,蔥,芹菜少許,青椒少許

做法:

⒈牛肝切片加水澱粉,食用油,胡椒粉,料酒少許拌勻靜置一刻鐘;2、鍋內倒較多油,下泡姜,泡蒜,泡椒煸炒出香味,下牛肝加少許鹽炒至斷生用一盤將牛肝濾油盛出;

⒊留油在鍋內繼續煸炒青椒芹菜蓮花白,再將牛肝倒入鍋內加蔥段及少許雞精出鍋盛盤。

酸酸辣辣,很送飯的菜。

炒牛肝

主料:牛肝 250克

輔料:冬筍 60克 黃瓜30克 木耳(干) 1克

調料:料酒 20克 醋 5克 醬油 20克 白砂糖 25克 鹽 3克 胡麻油 15克 澱粉(豌豆) 20克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 香油 60克 各適量

炒牛肝的做法:

⒈將牛肝剝去子皮,去除血管和筋,切成 柳恭弘=叶 恭弘片,放入碗內,加適量鹽、水澱粉抓勻,待用;冬筍處理乾淨;木耳用水漲發洗凈;大蔥、姜分別洗凈切成末,大蒜去皮洗凈也切成末,待用。

⒉將凈冬筍切成柳恭弘=叶 恭弘片,黃瓜去瓤切成柳恭弘=叶 恭弘片,木耳大片改刀。

⒊坐開水勺,將筍片下開水焯過,撈出瀝凈水分。

⒋旺火熱勺,放入香油,燒至六七成熱,將喂好的肝片下勺,用筷子滑開,肝片浮起,即倒入漏勺,瀝凈油。

⒌原勺留底油,上火,將肝片回勺,下蔥、姜、蒜末熗勺,再將全部配料下勺,烹料酒、醋、醬油、下糖、鹽煸炒,加湯、水澱粉勾芡,淋花椒油,出勺,裝盤即成。

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蘋果醋能去斑嗎

文章導讀

蘋果是常見的一種水果,蘋果吃起來酸甜可口,它的養生功效是非常不錯的,具有一定的美容養顏的作用,在保健皮膚方面的效果是很好的,經常吃蘋果能夠預防便秘,一定程度上能夠達到祛斑的作用,當然如果色斑比較明顯,還需要進行正規的治療,平時多吃類似蘋果這樣的水果都是比較有好處的。

蘋果醋能去斑嗎

蘋果醋健康飲品,它可消除便秘,去除黑斑,還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。蘋果醋營養豐富,含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效,能清洗消化道,有助排除關節、血管及器官的毒素;果膠能幫助排泄;磷遏止致腐細菌生長。鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量。

大家都知道蘋果醋是你不得不選擇的健康飲品,它可消除便秘,去除黑斑,還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。蘋果醋雖然可以買到,但買來的蘋果醋大多含有防腐劑,還是自製的比較放心。

怎樣自製果醋?

首先準備袋裝米醋300克,蘋果300克,蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后,切成薄片,放入廣口瓶內,一層蘋果一層蜂蜜(如果沒有蜂蜜,也可以把冰糖碾碎代替),然後密封置於陰涼處,一周后即可開封。開封開后倒入米醋,再置於陰涼處密封保存約一個月時間即可。當然,也可以在蘋果和蜜蜂放完后馬上放入米醋,不過這樣口感可能會差些,效果還是一樣的。

【蘋果醋的飲用方法】:以5~8倍溫開水(冬日),或冰開水(夏日)稀釋之,每天早上空腹喝一杯稀釋的蘋果醋。也可以在餐后飲用。

【功效】:長期飲用可以美容養顏,去除口腔異味,幫助消化,消除便秘,去除黑斑。

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偏癱患者吃什麼最好

文章導讀

得了偏癱會使人非常的痛苦,尤其是一些老年人偏癱的發病率是比較高的,在北方地區冬季的時候是偏癱發病率比較高的季節,得了偏癱以後會使患者行動不便,這時候要做好康復訓練,平時的飲食也是很重要的,偏癱患者因為行動不便,很容易導致便秘的發生,所以說在飲食方面一定要有所注意,我們來了解一下偏癱患者吃什麼最好。

偏癱患者吃什麼最好

1、紅薯

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

2、菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

3、胡蘿蔔

據研究指出,每天攝取15至20毫克β-胡蘿蔔素的人與每天只攝取6毫克的人相比,二者的中風幾率相差明顯。β-胡蘿蔔素能防止膽固醇被氧化成有害的物質形態,進而堆積在血管內,造成血液凝結成塊。據測定,胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30~40餘倍。

4、柑橘

研究人員發現,類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯,而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19%。而95%的黃烷酮來自柑橘類水果。一項研究显示,女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果,與幾乎不吃這些水果相比,患缺血性腦中風的幾率低19%。

5、黑木耳

因為老人大多數是由於血管堵塞引起的中風。黑木耳是有效預防和治療血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。

6、海帶

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶中的碘元素可減少膽固醇在動脈壁上的沉積,防止動脈硬化的發生。海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素。另外,纖維素也有促進腸蠕動、防止便秘的效果,對於減少中風發生,防止中風惡化或複發都是相當有益的。

7、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。研究表明,牛奶中有一種特殊的成分,能夠起到保護腦血管的作用;另外,牛奶中的鈣有降壓作用。為此,專家建議無論是青年人還是中老年人,都要堅持四項基本原則每天飲用牛奶,以便有效預防中風的發生。

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人蔘果上火嗎

文章導讀

說人蔘果人們馬上會想到西遊記裏面的人蔘果,這裏說的人蔘果屬於一種葫蘆科的水果,從食物的特性來看,它屬於溫性的水果,所以說平時適當的吃一些是不會導致上火的,但是也要注意不能吃得過多,因為這會增加腸胃的負擔,人蔘果的營養價值是比較高的,它有一定的抗癌性,養生作用是比較明顯的。

人蔘果上火嗎

人蔘果既不屬於熱性也不屬於涼性,它是溫性水果,但若是吃多了一樣會上火,會促使人的正常飲食功能變弱,導致消化不通。由此看來,好的東西也不能多吃,否則會傷害身體。

它雖然有很高的營養價值,但是也不能多吃。一天最多只能吃一到兩個,食用量若是太大會傷害身體。除此之外,它還有一定的藥用價值,是葯就有毒,所以要少吃。

人蔘果功效作用

它裏面含有許多微量元素,能預防人體細胞癌變,抑制癌細胞增生。此外,它還含有維生素c,能夠刺激人體的造血功能,軟化血管,增強食慾和腸胃蠕動,所以很適合小朋友食用,但一定要注意用量,不要多吃。

人蔘果中富含大量的維生素,氨基酸和高蛋白,它是一種富含營養的水果,原產地是在南美洲,後來經過多番周折,才來到了今天的甘肅,所以今天的甘肅是盛產人蔘果的地方,人生果的果肉很清爽,也很清甜,他水果中所含的營養成分是遠高於日常生活中我們所吃到的任何水果,除此之外,人蔘果還有保健安神的作用。

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人蔘果中間的囊能吃嗎

文章導讀

人蔘果中間的囊一般是不吃的,一方面它的味道不好,另外一方面也沒有什麼營養,平時適當的吃一些人蔘果的果肉是非常有好處的,它屬於一種溫性的水果,具有促進食慾的作用,而且它還有很好的抗癌性,在預防腫瘤方面也有一定的作用,平時適當的吃一些還能達到美容養顏的作用,我們來看一下這方面的內容。

人蔘果中間的囊能吃嗎

人蔘果裏面的囊建議不要吃。目前市場上長成人形的“人蔘果”,大多是香瓜長成的,只是果子套在模具里,只待成型而不成熟就採摘了。市場上的人蔘果又叫做娃娃果,長得非常的可愛。但其實真正的人蔘果跟香瓜長得差不多,切開中間會有囊,就跟香瓜切開一樣的,雖然人蔘果裏面的囊可以吃,但是還是建議不要吃,一方面吃起來沒什麼味道,另一方面吃了也沒什麼高營養,大部分人都是不吃的。

人蔘果的是不建議食用的,因為其營養價值不高,而且也並不是太好吃。日常吃人蔘果都有哪些好處呢?我們一起了解一下。

吃人蔘果的好處

1、增加食慾

人蔘果還可以讓人增加食慾,因為人蔘果是可以加強腸胃的吸收功能。

2、治病養生

人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥及增白美容等功效。

3、生津止渴

人蔘果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉乾燥等病。

4、抗癌

人蔘果有“抗癌之王”的美譽,因其富含多種微量元素,而這些微量元素如硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞,增強人體免疫力,維持免疫細胞的正常功能,促進各種維生素及營養的吸收、利用,抑制惡性腫瘤細胞的裂變,起着重要決定作用。

5、增強抵抗力

人蔘果富含多種維生素,維生素C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾,加強腸胃的吸收功能,增強人體抵抗力。

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人蔘果可以生吃嗎

文章導讀

人蔘果是非常好的一種養生水果,也被稱為水果之王,平時吃人蔘果的時候是可以直接食用的,這樣吃有助於裏面的營養被人體所吸收。當然也平時也可以用人蔘果來做菜,比如說人蔘果炒肉片,不但營養價值高,味道也非常的好,平時適當的吃一些人蔘果,對身體也是有好處的,它有一定的預防腫瘤的作用。

人蔘果可以生吃嗎

一、人蔘果可以直接吃

人蔘果是一種高營養、高保健價值的水果,可直接洗凈了食用。

二、人蔘果的吃法

1、鮮食

生食的人蔘果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。

2、人蔘果炒肉片

人蔘果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗凈、切片,再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。

3、涼拌人蔘果

將充分成熟的人蔘果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

4、籠蒸人蔘果

即將人蔘果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

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涼拌撇了絲做法

文章導讀

撇了是北方對甘藍球莖1的一種教法,我們知道甘藍球莖1是一種常見的蔬菜,它屬於十字花科的蔬菜,所以說營養價值是非常高的,平時適當吃一些對身體是非常有好處的,它有一定的抗癌的作用,而且富含維生素c具有一定的美白的作用,涼拌甘藍的做法比較簡單,對於想要減肥的人士來說,這樣吃也是比較有好處的。

涼拌撇了絲做法

主料:甘藍球莖1個

輔料:花椒適量、花生油適量、鹽適量、雞精1勺

1.鍋內加油,加花椒,炸出花椒的香味就可以關火!待涼備用!

2.將撇咧切成絲

3.將切好的絲裝入容器內,加鹽和雞精,將花椒油澆在上面攪拌均勻

球莖甘藍的營養價值

1、球莖甘藍含豐富的維生素C

如果想美白,那麼,就多多食用球莖甘藍吧,因為其中含豐富的維生素C,可提高人體抗氧化能力。

2、球莖甘藍含豐富的維生素E

維生素E在球莖甘藍中的含量非常高,如果每日吃球莖甘藍,就可以不必再補充維生素E,因為球莖甘藍中維生素E的含量超出建議人體每日攝入量的百分之十。

3、球莖甘藍含豐富的鉀

需要補充鉀的朋友們,也可以通過食用球莖甘藍來攝取。

球莖甘藍的功效

1、球莖甘藍具醫治胃病的功效

球莖甘藍可以促進胃和十二指腸潰瘍面的癒合,因此對於治療胃病幫助。

2、球莖甘藍可治療便秘

球莖甘藍中含非常豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,防止便秘。

3、球莖甘藍具防治癌症的功效

球莖甘藍中含微量元素鉬,對於防止亞硝酸鹽對人體的危害很幫助,可以防止腫瘤細胞的生長。

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