每年的11月到隔年3月，苗栗縣大湖鄉薑麻園，因為季節變換，經常出現雲海；這裡的土壤、氣候適合種薑，來到薑麻園不只可以欣賞雲海，還可以吃到不一樣的薑料理，這幾年，為了減少對土地的開墾，農民嘗試種植「袋薑」，不僅讓薑的產能穩定，也大幅降低對土地的開發。
由於地形特殊，初春之際也常有雲霧繚繞，雲海說來就來，也讓這裡的居民，彷彿住在「雲」的故鄉。
薑麻園農民涂育誠說，「我們這裡的雲海都是從西邊，越過我們山脈來到我們山的東面，飄下來的時候都還是會往東邊靠，所以我們這邊看的雲海，最主要都是遠方的雲海。」
把薑切成絲和大腸一起大火快炒，客家庄最有名的就是薑絲炒大腸，而苗栗縣種薑最有名的地方，就是海拔700公尺的薑麻園。
這幾年，這裡推廣薑農種植薑黃，疫情期間，意外讓薑黃料理爆紅，簡單的薑黃麵條料理，只要用滾水煮熟加點蔬果，青黃甜椒，肉片加點薑黃粉快炒，
餐飲業者謝美玲說，「它是薑黃粉再加山藥下去一起做的，它的麵只要煮一分鐘就可以起鍋，它的口感像拉麵，所以它的口感很特別，不會像麵線爛爛糊糊的。」
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還有薑黃湯底的火鍋，也是遊客來到薑麻園必點的料理。
大鍋翻炒的薑片，薑絲做成的餅乾，薑麻園讓大家顛覆對薑的認知，而讓大家更驚訝的是，薑竟然就種在袋子裡。
薑麻園薑農劉盈科說，「因為現在要種薑找土地很困難，所以我們現在就是研發用袋薑，它這個土地開發一次，以後就可以長期使用。」
「袋薑」減少土地的開發，讓薑的生產不受土地限制，產量穩定，也能讓這裡的農民，開發出更多薑的商機。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022330C11M1
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