逢甲夜市裡有上百間攤販，雖然近幾年景氣不好，夜市生意逐漸沒落，但仍有幾間「不敗神話」，其中，最有名的就數開店15年仍屹立不搖的「巧蕉王」啦！好康分享活動，即日起至6月底止，只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以獲得減價5元的優惠喔！
那天去訪問的時候，老闆一見面就熱情地送上香蕉，「來來來！先吃一根香蕉再說！」非常熱情的模樣，在人潮人往的夜市，更顯得有溫度。
許多人對於「冰凍巧克力香蕉」這款經典小吃，應該並不陌生，但大家不知道的是，這個冰品被創造的故事，其實源自於父親對於子女的愛，「我兒子那時在國外念書，我去陪他，一開始覺得無聊，就把香蕉冰起來吃，一吃覺得味道很好，也就繼續作下去。」當時黃老闆上過各大媒體，節目爭相邀訪，還申請了專利，後來還有許多人copy他的模式，「一開始有很多人學我，但他們都缺乏熱情，怎麼可能做得久呢？」
黃老闆憶起創業過程，「一開始我在一中街做了3年，後來逢甲夜市開了分店，這樣過了2年，因為人手不足，所以我就結束了一中街的生意，只剩下逢甲店，一直就做到現在。」一轉眼，已經將近15個年頭過去，堅持做下去的原因，是因為他創造了這個商機跟回憶，「說不做的話，真的會有點捨不得，加上我也沒什麼事，就出來擺攤給大家吃囉！」
黃老闆這種看似無憂無慮的生活，其實也很「看天吃飯」，主要是因為要看香蕉的成本，「像是有颱風的時候，沒有被影響到的蕉農，都可以賺大錢。」指一有颱風，他進口的成本價就會增加，他無奈之下，只好跟著調漲，「我一開始賣一隻賣30元，2隻50元，現在因為香蕉的成本變高，我不得已才變成35元。」
記者實際試吃，這款香蕉先進行冰凍，再把香蕉放進巧克力醬裡面，凝固之後，老闆會詢問客人要巧克力米口味還是花生米口味，選定口味之後，他會用把豬血糕放進花生粉堆中的方式，把香蕉浸在客人指定的口味裡面，「第一口吃會有點冰，要小心喔！」不忘貼心提醒客人，生怕對方不習慣這種「特別的水果冰」。
參考資料
http://travel.ettoday.net/article/916952.htm